¡Empecemos con esta deliciosa receta!
1 kg de cuello de cerdoLávalo, sécalo y frótalo con pimienta.
200 g de pancetaEnvuelve el cuello de cerdo con ella y colócalo en la sartén engrasada.
350 g de chalotaPélalas y colócalas en la bandeja de horno.
200 ml de caldo de resañadir y rociar un poco de aceite de oliva sobre la carne, cocinar durante 75 minutos a 175 °C
1 kg de patatasPélalas, córtalas en cuartos y distribúyelas alrededor de la carne.
Salpimienta y rocía con aceite de oliva.
Cuece 45 minutos más (entre medias, pinta la carne con el jugo del asado, da la vuelta a las patatas y a las chalotas).
Sirve las lonchas de cuello de cerdo con hojas de orégano. 👌