¡Empecemos con esta deliciosa receta!
3 huevos 3 cda de agua 5 gotas de vinagre 375 g de harinaMezcla los huevos, el agua y el vinagre y sazona ligeramente con sal, añade poco a poco la harina y amasa hasta obtener una pasta
150 g de panceta ahumada 1 cebollaCorta en trozos pequeños y fríe en aceite de colza
2 panecillos del día anterior 2 huevos 250 g de mezcla de salchicha 1 cucharada de perejil picado 150 g de espinacas pasadas por el chino nuez moscadaRemoja los panecillos en agua y exprímelos, añade los huevos, la mezcla de salchicha, el perejil y las espinacas, amasa bien y sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
Extiende la masa de pasta, añade el relleno, pincela los bordes con clara de huevo y da forma a las Maultaschen, cuece las Maultaschen en agua con sal durante 10 minutos. 👌